Brasserie Cantillon

Brasserie Cantillon Brewery er et lille og lokalt familiebryggeri i byen Anderlecht i Bruxelles, Belgien. Bryggeriet blev grundlagt i 1900 af Paul Cantillon og blev straks populært for sine lambicøl. Nogle af dens bemærkelsesværdige lambic-øl er Cantillon Kriek, Gauze og Faro.

Brasserie Cantillon Brewery er stolt af sin lange tradition for at bruge økologiske ingredienser af dyrkede kornprodukter, der fremmer ølkvaliteten af øl og ren landbrugspraksis. Spontan gæring er et varemærke for lambic øl produceret af bryggeriet.