Oude Gueuze Cuvée René 6% 75cl

Oude Gueuze Cuvée René fra Brouwerij Lindemans er af typen Lambic og er på 6%

Cuvée René er Lindemans' hyldest til den gammeldags gueuze, opkaldt efter René Lindemans, og den hører stadig til blandt de fineste flasker, bryggeriet sender ud af huset. Den blandes af lambic på et, to og tre år, der har modnet i store egetræsfade, og blandingen gærer derefter videre på champagneflasken. I 75cl er det samtidig den udgave, man deler med andre.

I glasset er den gylden til let ravfarvet og klar, med et højt, hvidt skum der falder pænt sammen. Duften er tør og gårdpræget med grønt æble, citrusskal og et strejf af sherry, mens smagen er markant syrlig med sure æbler, egetræ og modne frugter, der lægger sig i lag over hinanden uden at nogen af dem tager magten.

Den naturlige flaskegæring giver en fin, sprød kulsyre til den middelfyldige krop, og syrligheden bliver ved med at afsløre nye nuancer i den tørre afslutning, jo længere man bliver siddende med glasset.

Nydes bedst som aperitif eller til røget laks, muslinger eller en mild blåskimmelost, og den fortjener selskab af nogen, der også synes, gueuze er noget af det mest spændende, Belgien har at byde på.