Chimay

Chimay øl er en eftertragtet serie af trappistøl fra det velkendte trappistbryggeri Abbey of Notre-Dame de Scourmont i Chimay.

Chimay er et af de seks trappistbryggerier, men også et af de største på både produktion og omdømme. Klosteret går helt tilbage til 1850, hvor en mindre gruppe af munke slog sig ned og etablerede et bryggeri og et ostemejeri. Som alle andre trappistøl, er de etiske rammer for brygningen af øllen fuldstændig i tråd med munkenes livsværdier.

Alle ingredienser fra Chimay er naturlige og de anvender sågar vand fra egen kilde til brygningen.

Tip til servering: Afkøl din trappistøl til anbefalede temperatur i det originale Chimay ølglas. Se anbefalede serveringstemperaturer på den enkelte variant: Chimay Bleue, Chimay Premiére eller Chimay Tripel.<br data-mce-fragment="1">Tilt glasset 45 grader, hæld halvdelen af flasken på glas og oprejs da glasset igen inden du påfylder resten af øllen. Lad et par centimeter blive tilbage i flasken for at forhindre, at alle gærresterne ender i glasset. Skål!