Barrel Aged Piña Colada 8% 33cl

Soft Serve Barrel Aged Piña Colada fra Omnipollo er af typen Fadlagret Sour og er på 8%

Soft Serve-serien er Omnipollos mest dekadente take på surøl, hvor grænsen mellem øl og dessert bevidst er visket ud. Den her udgave har ligget tolv måneder på bourbonfade og er dobbeltfrugtet, og det ses: øllet er tykt og uigennemsigtigt med en dyb, cremet gulhvid farve og et sparsomt skum, der forsvinder næsten med det samme, som det gør på øl med så meget krop og restsødme.

Duften rammer cocktailen præcist – moden ananas, ristet kokos og et sødt lag vanilje – men bag den ligger det lange fadophold med tydelige toner af eg, karamel og en spiritusagtig varme. I smagen kommer ananassen først med en syrlighed, der holder øllet oppe, efterfulgt af kokossens fede sødme. Bourbonfadet melder sig i midten med vanillin, træ og en let brændt sukkerkarakter, som giver hele øllet en dybde, den friske version aldrig ville nå.

Kroppen er tyk og fløjlsblød med meget lav kulsyre, hvilket forstærker indtrykket af en drukket softice. De 8% ligger godt gemt bag sødmen og mærkes primært som varme i eftersmagen, hvor kokos, eg og en sidste ananassyrlighed bliver hængende længe.

Nyd den langsomt i et lille glas som dessert i sig selv – det er en øl, man deler og taler om, ikke en man drikker sig igennem.