Dream Baby Dream 8% 44cl

Dream Baby Dream fra Omnipollo i samarbejde med Other Half Brewing, Lyric Brewing og Tall Trees Brew Lab er af typen Double New England IPA og er på 8%

Fire bryggerier med hver sin stærke identitet har lagt hænder på den her, og resultatet er lige så uklart, som man kunne håbe på. Øllet er tæt og mat i glasset med en dyb, gullig appelsinfarve, der nærmest ikke slipper lys igennem. Skummet er hvidt og fintporet og lægger sig som et solidt låg, der bliver hængende længe og efterlader tydelige spor ned ad glasset.

Duften er en koncentreret humlejuice: moden mango, fersken og passionsfrugt i front, med et lag af appelsinskal og et blødt strejf af kokos fra de tropiske humlesorter. I smagen fortsætter den samme sødmefulde frugtighed, understøttet af en malt- og havrebase, der giver øllet substans uden at trække det i en tung retning. Bitterheden er holdt bevidst nede, så det er frugten og ikke humlens hårde kant, der bærer øllet.

Teksturen er blød og fyldig med den karakteristiske silkeagtige krop, som en velbrygget double NEIPA skal have, og kulsyren er lav og cremet frem for prikkende. De 8% er godt gemt væk bag frugten og mærkes mest som en behagelig varme til sidst. Eftersmagen er lang, sød og saftig med et sidste pift af citrus, der rydder ganen.

Drik den så frisk som muligt, gerne som aftenens første øl, hvor humlen stadig står knivskarpt og frugtaromaerne får lov at fylde det hele.