Aventinus (TAP6) (2012) 8,2% 50cl

Aventinus (TAP6) (2012) fra Schneider Weisse G. Schneider & Sohn er af typen Weizendoppelbock og er på 8,2%

Aventinus er Schneider Weisses legendariske hvedebock, og denne 2012-årgang er ikke længere i produktion hos bryggeriet. Det er en historisk sjælden flaske fra et af Bayerns mest anerkendte hvedeøl-bryggerier.

Når en Aventinus fra 2012 har fået lov at stå mørkt og køligt i 14 år (2012-2026), har den transformeret sig fra en frugtig hvedeøl til noget, der minder mest af alt om en fin, ældgammel hedvin. Den friske gær-ester (banan/nellike) er væk. I stedet dominerer tunge vintage-noter af svesker, tørrede figner, dadler, mørk sirup og rom-rosiner.

Kulsyren har dæmpet sig til en blød, cremet perling. Øllen har fået et elegant, vinøst præg af Madeira, portvin og mørk kage.

Nydes bedst alene som en eftertænksom flaske til en særlig lejlighed, eller til modne oste og mørke desserter.