Vanilla Dreams By Rackhouse 13,1% 37,5cl

Vanilla Dreams By Rackhouse fra Lervig er af typen Imperial Stout og er på 13,1%

Rackhouse er navnet på Lervigs fadlagringsprogram, og det er her de norske bryggere sender deres tungeste stouts på træfad i lang tid. Vanilla Dreams er en af de mest eftertragtede af dem. Den har ligget 18 måneder på Tennessee whiskey-fade af amerikansk eg, før den blev tilsat ægte indonesisk vanilje og et drys vaniljesukker, og den er tappet på 37,5cl flasker med champagneprop, voks og Rackhouse-mærkat.

Som ung var vaniljen og whiskyen meget fremme, men efter seks år i kælderen har alkoholen lagt sig ned i den tunge maltsødme og er nærmest ikke til at få øje på længere. Vaniljen er gået fra sød til varm og egetræsagtig, og under den ligger mørk chokolade, karamel, tørret frugt og en tør tobaksnote fra fadet.

En flaske til den sene ende af aftenen, hvor der er tid til at sidde med den. Den klarer sig fint alene, men et stykke mørk chokolade gør den ikke ringere.