Sheer Madness 16% 44cl

Sheer Madness fra Amager Bryghus er af typen India Pale Ale (IPA) og er på 16%

Amager Bryghus kalder den selv en sekstuple IPA, og navnet er ikke tilfældigt valgt. Den er bygget på en maltbase af pilsner og hvede, og humlen er skruet helt i bund med Columbus, Super Sauvin, Idaho Gem, Citra, Mosaic Cryo og Cascade. En særligt hårdtarbejdende gær er sat på opgaven for at få den enorme mængde sukker gæret igennem, og året efter fulgte bryggeriet den op med den ottedobbelte Flatout Fuckery, så Sheer Madness er langtfra endestationen.

Øllet er gyldent og uklart i glasset med et flygtigt skum, og duften er en bølge af citrusskal, stikkelsbær og moden melon med en tydelig alkoholvarme henover. Smagen er lige så insisterende, hvor tropisk frugt og maltsødme trækkes stramt sammen af en usædvanligt kraftig bitterhed, der aldrig giver slip.

Den tunge, fyldige krop bæres af en dæmpet kulsyre, og humlen slipper aldrig helt taget, så bitterheden og alkoholvarmen står tilbage længe efter sidste slurk og trækker munden tør.

Drik den i små mængder som en oplevelse i sig selv, helst sammen med nogen der har lyst til at diskutere, om det her overhovedet stadig er en IPA.