Ronkedor (2009) 8,5% 33cl

Ronkedor (2009) fra Thisted Bryghus er af typen Porter og er på 8,5%

Thisted Bryghus var pionerer i Danmark inden for stærke gemmeøl i 00'erne. Ronkedor blev første gang brygget i starten af 2009 af bryghusets legendariske brygmester Peter "Klemme" Klemensen, som kulminationen på hans mange forsøgsbryg. Det var også første gang, Klemme lukkede en anden brygger ind på bryghuset i Thisted, nemlig Christian Skovdal Andersen (kendt fra Beer Here, Ølfabrikken m.fl.), der ifølge historien satte lidt mere humle i, end Klemme havde tiltænkt. En 17 år gammel uåbnet Ronkedor fra denne originale 2009-udgave er ren dansk craft beer-nostalgi.

Den krydrede humlekarakter og den oprindelige gærsødme har lagt sig helt efter 17 år i kælderen. Øllen har i stedet fået et stærkt præg af gammel portvin, Madeira, tørrede svesker, mørk farin, læder og pibetobak, som kun tid kan bygge op.

Hvis kapslen har holdt helt tæt, vil kulsyren være faldet til en meget blød perling, og øllen har fået et næsten hedvinsagtigt touch, der gør den mere til en flaske, man nipper til, end en man drikker.

Nydes bedst alene som en eftertænksom flaske til en særlig lejlighed, eller til kraftig, lagret ost.