Heard It Through the Wheat Wine (2017) 10,4% 66cl

Heard It Through the Wheat Wine fra Ugly Duck Brewing Co. er af typen Wheat Wine og er på 10,4%. En wheat wine er hvedens svar på barley wine, en kraftig og maltrig øl, hvor hvede bærer en stor del af maltgrundlaget, og denne flaske er fra årgang 2017.

Ugly Duck bryggede en stærk øl på et solidt hvedegrundlag, lod den gære færdig på ståltank og lagrede den derefter i mere end et år på friskt tømte rødvinsfade af eg. Til sidst blev den blandet med 30% hvedebock, og allerede i duften mærkes fadene tydeligt med toffee, eg, vanilje og et pift af madeira.

Smagen bæres af en massiv karamelmaltighed, hvor rødvinsfadene tilføjer garvesyre og endnu mere eg, så sødmen får et tørt og vinagtigt modspil. Det er en øl, der ligger midt imellem øl og vin, og som bliver mere spændende for hver slurk.

Kroppen er fyldig og næsten sej, og eftersmagen er lang med karamel, eg og en let vinagtig tørhed. Bedst før-datoen er passeret, men en fadlagret øl på over 10% er bygget til at kunne gemmes, og ni år i kælderen har givet madeira-noterne god tid til at udvikle sig.

Heard It Through the Wheat Wine er en oplagt flaske at dele efter middagen, gerne til modne oste eller en dessert med karamel, og den store flaske gør den perfekt til et bord med gode venner.