American Outlaws Sally Skull 12,5% 75cl

American Outlaws Sally Skull fra Amager Bryghus er af typen Scotch Ale og er på 12,5%

American Outlaws er Amager Bryghus' serie af fadlagrede øl opkaldt efter det vilde vestens lovløse, og Sally Skull er seriens skotske indslag. Den er bygget på en blanding af pale, ristet byg og Crystal T50 bygmalt, humlet med Summit og East Kent Goldings og gæret med Nottingham gær, inden den fik lov at ligge tretten måneder på fade fra Kentucky Straight Bourbon.

I glasset er den lys brun og let uklar med et lavt, cremefarvet skum, og duften er fuld af karamel, tørret frugt og vanilje med bourbonen liggende som et varmt lag henover. Smagen er rig og maltet med sirup, rosiner og ristet brød, hvor fadet bidrager med egetræ, vanilje og en blød spiritusvarme, mens humlen holder sødmen i skak med en diskret bitterhed.

Kroppen er fyldig og glat, kulsyren er lav og rund, og eftersmagen er lang og varm med karamel og egetræ, der langsomt tørrer ud og efterlader en behagelig, næsten whiskyagtig afslutning.

Nydes bedst i et bredt glas som afslutning på aftenen, gerne til en kraftig ost eller en mørk chokoladedessert.