Vleesmeester Brewery

Kollektion: Vleesmeester Brewery

Vleesmeester Brewery blev grundlagt i 2010, da 3 venner (Tom Wuyts,Tom Van der Veken og Kevin Thys) - efter at have frekventeret ølfestivaler i årevis - besluttede at begynde at lave øl selv. Sammen køber de en brygkedel, og brygningen kunne begynde.

Venner og bekendte blev nysgerrige på, hvad de havde gang i i køkkenet. Jævnligt kom de forbi. Mens drengene valsede korn troede kammeraterne at de var ved at lave øl i en kødhakker. De spekulerede på, om de ikke var kødmestre (Vleesmeesters) i stedet for bryggere? Deraf det spøgefulde navn Vleesmeester Brewery.

Vleesmeesters var fascineret af de mindre kendte øl fra craft beer scenen og begyndte selv at eksperimentere. Deres præference var de humlede øl. Deres første bryg var hovedsageligt IPA'er efterfulgt af Russiske Imperial Stouts. Et bryg bedre end det andet. Der blev i stor stil brygget efter principper om at rejse sig ved det træ man faldt ved.

I 2014 modtog Vleesmeesters en forespørgelse på at brygge en øl til det Antwerpse metalband "Your Highness" til udgivelsen af deres nye plade. Dette blev til øllet "Hoogheid".

Kort tid efter blev øllet “Bittere Bloemen” tilføjet til sortimentet og i 2016 fulgte "Jour de Fête". Dette blev fuldendelsen af humletrilogien. Tre forskellige humleøl med varierende alkoholprocenter og med hver sin karakter. Alle disse øl var testet flere gange og skalaret til at blive brygget anderledes i store mængder.

I mellemtiden drømte Vleesmeesters om deres eget bryggeri, hvor de selv kunne eksperimentere i større skala. Længe ledte de efter et sted, der også var velegnet til at have et smagerum. I 2018 fandt vi dette i den gamle præstegård i Edegem. Her sluttede Bart Struyf (guitarist af Deres Højhed) sig til Vleesmeesters. Kevin og Bart havde i årevis drømt om deres egen kulturcafé og med et gik disse drømme omsider i opfyldelse.

Siden august 2019 er eget bryggeri (5HL) nu fakta. Det er den ideelle legeplads til ølbrygning! Udover at være et bryggeri er vi også en ølvirksomhed. Øl i større skala brygges af logistiske årsager derfor fortsat på Brouwerij Anders.