Kollektion: Mount Saint Bernard Abbey - Tynt Meadow

Mount Saint Bernard Abbey Bryggeri er et lille bryggeri beliggende i Mount Saint Bernard Abbey, et cistercienserkloster i Leicestershire, England. Bryggeriet blev etableret i 2017 og 2018, men traditionen med at brygge øl på stedet går langt tilbage.

Bryggeriet producerer Trappistøl under navnet Tynt Meadow, som er en moderne genoplivning af en ale, der engang blev brygget i klostret i fortiden. Opskriften på den originale ale er gået tabt, men Tynt Meadow er inspireret af den tradition og brygget med omhu af munkene i Mount Saint Bernard Abbey.

Brygning af øl er en af de vigtigste aktiviteter for munkene i Mount Saint Bernard Abbey. De deltager i alle stadier af produktionen, fra brygning til gæring og aftapning. Hver batch af Tynt Meadow sendes fra klostret med en velsignelse.