4. December - Père Noël 7%

Velkommen til dag 4 af vores øllejulekalender!

I dag præsenterer vi en anderledes juleøl fra det belgiske håndværksbryggeri Brouwerij De Ranke: Père Noël – en unik Winter Ale på 7%, der bryder med traditionerne og byder på en bitter, humledrevet juleøl.

Smagen

Père Noël er en juleøl, der skiller sig markant ud fra mængden. Mens de fleste juleøl er rige og søde, præsenterer denne sig i en lys ravfarvet krop med en overraskende bitter karakter. Øllen er brygget med bleg malt, München malt og karamel malt, og humlet med Brewers Gold og Hallertau humle, hvilket giver en tydelig humlebitterhed. Den komplekse smag afsluttes med tilsætning af lakrids, der giver en karakteristisk, næsten krydret eftersmag. Balancen mellem den bitre humle og den søde lakrids skaber en spændende og uventet smagsoplevelse.

Historien

Brouwerij De Ranke er et belgisk mikrobryggeri kendt for deres uforglemmelige, humlebitre øl – en sjældenhed i Belgien, hvor søde, maltede øl dominerer. Med Père Noël (Julemanden) har de skabt deres egen fortolkning af juleøllen – en der hylder humlen frem for søde julekrydderier. Det er en modig tilgang, der appellerer til dem, der søger noget anderledes i juleølssæsonen.

Servering

Server Père Noël ved 8-10°C i et tulipanglas for at fremhæve de komplekse aromaer. Den bitre karakter gør den perfekt til fede retter som flæskesteg, andeconfit eller kraftige pølser, hvor bitterheden skærer igennem fedtet. Øllen passer også fremragende til modne, salte oste som gammel Cheddar eller Comté. For dem der elsker kontraster, prøv den sammen med mørk chokolade med højt kakaoindhold.

Køb Père Noël her

I morgen åbner vi låge nummer 5 – glæd dig til endnu en spændende juleøl!