15. December - Abbaye des Rocs Spéciale Noël 9%

Velkommen til dag 15 af vores øljulekalender!

I dag præsenterer vi en krydret og kompleks juleøl fra det belgiske Brasserie de l'Abbaye des Rocs: Abbaye des Rocs Spéciale Noël – en fyldig Winter Ale på 9%, der er en særlig juleudgave med ekstra krydderier.

Smagen 

Abbaye des Rocs Spéciale Noël er en mørkbrun Winter Ale med en fyldig og krydret karakter. Øllen har en rig aroma af karamel, lakrids og krydderier med en let frugtig note. Smagen er fyldig og krydret – sød og frugtig, men med en bitterhed og en alkoholsmag, der giver den balance. De ekstra krydderier i denne juleudgave giver øllen en særlig festlig karakter, der skiller sig ud fra bryggeriets normale brune øl. Eftersmagen er lang og behagelig med vedvarende noter af karamel, lakrids og julekrydderier.

Historien

Brasserie de l'Abbaye des Rocs er et belgisk mikrobryggeri fra Wallonien, der er kendt for deres håndværksmæssige tilgang til traditionelle belgiske ølstile. Abbaye des Rocs Spéciale Noël er deres årlige juleudgave, hvor de tager deres populære brune øl og tilføjer ekstra krydderier for at skabe en festlig vinterøl. Navnet refererer til klostertraditionen, selvom bryggeriet ikke er et egentligt klosterbryggeri, men følger de traditionelle klosterbrygmetoder.

Servering

Server Abbaye des Rocs Spéciale Noël ved 10-12°C i et ballonglas eller pokalglas for at fremhæve de krydrede aromaer. Den fyldige karakter gør den perfekt til julemåltidet, især til kraftige retter som flæskesteg, andebryst eller vildt. Øllen passer også fremragende til modne oste som gammel Gouda, Chimay eller krydret Cheddar. Prøv den også til desserter med karamel eller lakrids som pebernødder, honningkage eller karameliserede desserter.

Køb Abbaye des Rocs Spéciale Noël her

I morgen åbner vi låge nummer 16 – glæd dig til endnu en spændende juleøl!