Gueuze 125 5,5% 75cl (Jubilæumsudgaven)

Gueuze 125 fra Brasserie Cantillon er af typen Gueuze og er på 5,5%

Denne gueuze er brygget for at fejre Brasserie Cantillons 125-års jubilæum og den er lavet med inspiration fra de lambics, der blev brygget for over et århundrede siden. Dengang var det almindeligt at bruge langt mere råhvede end i dag, og det afspejles her: Gueuze 125 er en blend af lambic brygget med hele 50% råhvede og 50% maltet byg, brygget den 27. december 2017 og flasket den 10. december 2021.

Farven er gylden og klar med en livlig brusning. Duften er kompleks og frisk med noter af citrus, grøn frugt og den karakteristiske, tørre lambic-syrlighed. Smagen er elegant og velafbalanceret. Den høje andel råhvede giver en ekstra friskhed og lethed, der løfter den naturlige syre og giver en lang, mineralsk eftersmag.

Hver flaske er håndmalet med en hvid streg som hyldest til bryggeriets fortid, hvor kridtmærker på flaskerne erstattede etiketter. En særlig samlerflaske, der kan nydes nu eller gemmes i op til 20 år efter flaskedatoen.