9. December - Lupulus Hibernatus 9,5%

Velkommen til dag 9 af vores øljulekalender!

I dag præsenterer vi en kraftfuld og krydret vinterøl fra det belgiske Brasserie Lupulus: Lupulus Hibernatus – en mørkebrun Winter Ale på 9,5%, der er brygget med kanel og puffede korn.

Smagen 

Lupulus Hibernatus er en mørk øl brygget med maltet byg og puffede korn, hvilket giver den en unik tekstur og karakter. Den anvendte humle kommer fra Slovenien, og kanel tilsættes under tilberedningen, hvilket giver øllen en særlig vinterkarakter. Smagen er stærk og fyldig med en sød bitterhed og en let kaffeagtig eftersmag. Der er frugtig sødme fra stenfrugter og chokolade, der harmonerer smukt med de kaffeagtige noter. Kanelen folder sig elegant ud og giver øllen en varm, krydret karakter der perfekt indfanger vinterfølelsen. Teksturen er fyldig og cremet med en lang, varmende finish der efterlader en behagelig krydret eftersmag.

Historien

Brasserie Lupulus er et belgisk mikrobryggeri fra Wallonien, der er kendt for deres håndværksmæssige tilgang til brygning. "Lupulus" er det latinske navn for humle, og bryggeriet hylder denne vigtige ingrediens i deres øl. Hibernatus refererer til vintersøvn eller dvale – en passende metafor for denne kraftfulde vinterøl, der varmer og trøster gennem de kolde vintermåneder. Med 9,5% alkohol er der tale om en ret kraftig øl, der er skabt til at nydes langsomt og med omtanke.

Servering

Server Lupulus Hibernatus ved 8-10°C i et ballonglas eller snifterglas for at fremhæve de komplekse aromaer. Øllen er perfekt til kolde vinteraftener og passer fremragende til kraftige retter som vildt, oksesteg eller lam. Den er også fantastisk sammen med chokoladedessert, brownie eller en cremet tiramisu. Prøv den også til modne oste som Stilton, gammel Gouda eller belgisk klosterost.

Køb Lupulus Hibernatus her

I morgen åbner vi låge nummer 10 – glæd dig til endnu en spændende juleøl!