8. December - Kapittel Winter 7,8%

Velkommen til dag 8 af vores øljulekalender!

I dag præsenterer vi en romantisk og elegant juleøl fra det belgiske Leroy Breweries: Kapittel Winter – en mahognifarvet klosterøl på 7,8%, der brygges i begrænsede mængder hvert år.

Smagen 

Kapittel Winter er en mørkbrun Winter Ale med en dyb, mahognifarvet krop. Øllen har en tydelig aroma af mørk belgisk chokolade, der straks indbyder til første slurk. Ganen byder på en fyldig og rund smagsoplevelse med antydninger af kirsebær, tørrede bær og mørk malt. Smagen er maltig med en let sødme, der balanceres af en diskret bitterhed. Teksturen er blød og cremet med en behagelig varme og en langvarig, chokoladeagtig eftersmag med hints af mørke frugter.

Historien

Leroy Breweries er et belgisk familiebryggeri med en lang tradition for at brygge klosterinspirerede øl. Kapittel Winter er deres romantiske hyldest til juletiden – en øl der brygges og aftappes hvert år i begrænsede mængder, hvilket gør den til noget særligt. Navnet "Kapittel" refererer til klosterkapitlet, hvor munkene mødtes, og øllen følger den belgiske tradition for at brygge stærke, komplekse ale i klostrenes ånd.

Servering

Server Kapittel Winter ved 8-10°C i et ballonglas eller pokalglas for at fremhæve de komplekse chokolade- og frugtaromaer. Den fyldige karakter gør den perfekt til kraftige kødstykker som oksesteg, vildt eller lam. Øllen passer også fremragende til modne, kraftige oste som Stilton, gammel Gouda eller belgisk klosterost. Som dessertøl er den fantastisk sammen med chokoladekage, brownie eller kirsebærdessert.

Køb Kapittel Winter her

I morgen åbner vi låge nummer 9 – glæd dig til endnu en spændende juleøl!