21. December - Ter Dolen Winter 9,1%

Velkommen til dag 21 af vores øljulekalender!

I dag præsenterer vi en klassisk og opvarmende vinterøl fra det belgiske Ter Dolen: Ter Dolen Winter – en mørkebrun Winter Warmer på 9,1%, der er brygget med kanel og byder på noter af nødder og rom.

Smagen 

Ter Dolen Winter er en klassisk mørk vinterøl med en mørkebrun farve. Øllen byder på sødme fra karamel og en frugtighed, der skaber en indbydende og kompleks karakter. Smagen er både fyldig og opvarmende med noter af nødder og rom, der giver øllen en nærmest spiritusagtig karakter. Kanelen folder sig elegant ud og tilføjer en varm, krydret dimension. Teksturen er fyldig og blød med en behagelig varme fra de 9,1% alkohol og en lang, sød-frugtig eftersmag med vedvarende noter af karamel, nødder og rom.

Historien

Ter Dolen er et belgisk bryggeri, der er kendt for deres traditionelle tilgang til klassiske belgiske ølstile. Ter Dolen Winter er deres hyldest til vintermånederne – en Winter Warmer i klassisk stil, der varmer både krop og sjæl. Navnet "Ter Dolen" refererer til bryggeriets placering, og deres vinterøl er blevet en favorit blandt dem, der søger en fyldig og opvarmende øl til de kolde måneder.

Servering

Server Ter Dolen Winter ved 8-10°C i et ballonglas eller snifterglas for at fremhæve de komplekse aromaer. Den fyldige karakter gør den perfekt til kraftige retter som oksesteg, vildt eller lam. Øllen passer også fremragende til modne oste som gammel Gouda, Manchego eller nøddeagtige oste. Som dessertøl er den fantastisk sammen med nøddetærte, karameliserede desserter, frugtkage eller mørk chokolade med nødder.

Køb Ter Dolen Winter her

I morgen åbner vi låge nummer 22 – glæd dig til endnu en spændende juleøl!