20. December - Gouden Carolus Christmas 10,5%

Velkommen til dag 20 af vores øljulekalender!

I dag præsenterer vi en klassisk belgisk juleøl fra det historiske Brouwerij Het Anker: Gouden Carolus Christmas – en mørk rødlig Winter Ale på 10,5%, der brygges med seks forskellige urter og hviler i flere måneder.

Smagen 

Gouden Carolus Christmas skænker næsten sort i glasset med et fint skum og en mørk rødlig farve. Smagen er kraftig og krydret med noter fra ikke færre end seks forskellige urter og mørke malte. Den har en fyldig maltbund med hints af karamel og chokolade, mens krydderierne – humle, urter og krydderier – giver en varm og indbydende karakter. Eftersmagen er lang og behagelig med en fin balance mellem sødme og krydderier. Den dybe og komplekse karakter varmer helt ind til knoglerne.

Historien

Brouwerij Het Anker er et af Belgiens ældste bryggerier med rødder tilbage til 1471 i Mechelen. Gouden Carolus-serien er opkaldt efter Kejser Karl V, der voksede op i Mechelen. Brygningen af Christmas-udgaven starter allerede i august, og øllet får lov til at hvile i flere måneder, indtil vinteren melder sin ankomst. Denne lange modningsproces giver øllen dens karakteristiske dybde og kompleksitet. Det er en klassisk belgisk juleøl med karakter og dybde.

Servering

Server Gouden Carolus Christmas ved 10-12°C i et ballonglas eller pokalglas for at fremhæve de komplekse aromaer. Øllen er perfekt til de kolde vinteraftner, hvor man har brug for noget, der holder én varm gennem juleferien. Den passer fremragende til kraftige retter som oksesteg, vildt eller lam, samt til modne oste som gammel Gouda, Stilton eller belgisk klosterost. Som dessertøl er den fantastisk til chokoladekage, karameliserede desserter eller frugtkage.

Køb Gouden Carolus Christmas her

I morgen åbner vi låge nummer 21 – glæd dig til endnu en spændende juleøl!