13. December - St. Bernardus Christmas Ale 10%

Velkommen til dag 13 af vores øljulekalender!

I dag præsenterer vi en klassisk belgisk juleøl fra det anerkendte Brouwerij St. Bernardus: St. Bernardus Christmas Ale – en kraftfuld Winter Ale på 10%, der kombinerer traditionel klosterbrygning med festlige julekrydderier.

Smagen 

St. Bernardus Christmas Ale er en mørkebrun Winter Ale med en dejlig intens karakter. Aromaen er præget af anis, karamel og ristede kastanjer, der skaber en varm og indbydende duft. Smagsprofilen byder på en harmonisk balance mellem tørrede frugter som rosiner, abrikoser og dadler samt ristet malt. Aromaerne af anis, karamel og ristede kastanjer danser sammen med den maltede base og skaber en kompleks og varmende smagsoplevelse. Den fyldige krop bærer de 10% alkohol med elegance, og teksturen er cremet med en behagelig varme og en langvarig, frugtig-maltet eftersmag, der varmer indvendigt.

Historien

Brouwerij St. Bernardus er et belgisk bryggeri med rødder tilbage til 1946, der er kendt for deres autentiske klosterøl brygget efter traditionelle opskrifter. St. Bernardus Christmas Ale er deres årlige hyldest til juletiden – en øl der kombinerer århundreders klosterbryggetradition med festlige julekrydderier. Bryggeriet har bevaret de traditionelle brygmetoder og bruger stadig den samme gær, der har været brugt i årtier, hvilket giver øllen dens karakteristiske, autentiske smag.

Servering

Server St. Bernardus Christmas Ale ved 10-12°C i et ballonglas eller pokalglas for at fremhæve de komplekse aromaer. Øllen er perfekt til pairing med desserter med chokolade, kraftige retter som oksesteg, vildt eller lam. De varme aromaer af anis, karamel og ristede kastanjer gør den også fremragende til modne oste som Stilton, gammel Gouda eller belgisk klosterost. Prøv den også til frugtkage, pebernødder eller karameliserede desserter.

Køb St. Bernardus Christmas Ale her

I morgen åbner vi låge nummer 14 – glæd dig til endnu en spændende juleøl!