St.Bernardus
Brouwerij St.Bernardus, der ligger i Watou, Belgien, har en fascinerende historie tæt knyttet til klostret Sint-Sixtus og deres berømte trappistøl. Fra 1946 til 1992 havde bryggeriet licens til at brygge og sælge klosterets øl, herunder de legendariske Westvleteren-opskrifter. Da licensen udløb, fortsatte bryggeriet med at brygge øl efter de samme originale opskrifter og med den samme unikke gærstamme, men under deres eget navn.
Bryggeriets sortiment er derfor bygget på en solid tradition og anerkendes globalt for sin høje kvalitet. Deres mest berømte øl er den mørke quadrupel St.Bernardus Abt 12, som af mange anses for at være en af verdens bedste øl. Derudover inkluderer deres primære produkter også den mørke dubbel St.Bernardus Prior 8, den lettere mørke St.Bernardus Pater 6 og den gyldne St.Bernardus Tripel. Disse øl er et eksempel på St.Bernardus' engagement i at bevare en enestående belgisk brygtradition.