Kollektion: Baghaven Brewing and Blending

Baghaven Brewing and Blending er et unikt dansk bryggeri grundlagt i 2014 af Mikkeller og Ehren Schmidt i København. Bryggeriet har specialiseret sig i at genoplive og modernisere rustikke danske værftsøl samt skabe innovative vilde øl med komplekse smagsprofiler.

Deres rustikke værftsøl er inspireret af de traditionelle øl, der blev brygget på danske skibsværfter i 1800-tallet, karakteriseret ved brug af rå, lokale ingredienser som rug, malt og autentiske gærtyper. Disse øl repræsenterer en levende forbindelse til Danmarks maritime bryggertradition.

Baghavens vilde øl skabes med vilde gær og bakterier, der udvikler komplekse og unikke smage gennem naturlige fermentationsprocesser. Bryggeriet eksperimenterer med frugt, krydderier og urter, hvilket har resulteret i internationale anerkendelser fra World Beer Cup, European Beer Star og Great American Beer Festival.