2. December - In the Studio: Cruisin' The Cold 9,9%

Velkommen til dag 2 af vores øllejulekalender!

I dag præsenterer vi en dansk juleøl fra det innovative mikrobryggeri Rockabilly Brew: In the Studio: Cruisin' The Cold – en belgisk inspireret Quadrupel på 9,9%, der kombinerer dansk håndværk med klassisk belgisk bryggetradition.

Smagen

Cruisin' The Cold præsenterer sig i en dyb kastanjebrun farve med et cremet skum. Smagen er kompleks og krydret med tydelige noter af stjerneanis, der giver øllen et karakteristisk julekrydderi-præg. Den byder på en rig sødme fra malten, der balanceres af varme alkoholnoter og en diskret bitterhed. Smagsprofilen rummer også hints af mørke frugter, karamel og krydderier, der folder sig ud i lag. Kroppen er fyldig og rund med en behagelig varmende eftersmag, hvor stjerneanisen efterlader et krydret, næsten lakridsagtigt præg.

Historien

Rockabilly Brew er et dansk mikrobryggeri, der med deres "In the Studio" serie eksperimenterer med klassiske ølstile og giver dem et moderne twist. Cruisin' The Cold er deres hyldest til den belgiske Quadrupel-tradition – en kraftfuld, kompleks ølstil der traditionelt brygges af munkene i Belgien. Med denne juleudgave har de tilføjet stjerneanis for at skabe en varm og indbydende karakter, der passer perfekt til den kolde årstid.

Servering

Server Cruisin' The Cold ved 10-12°C i et ballonglas eller pokalglas for at frigive de komplekse aromaer. Øllen er fantastisk som dessertøl eller sammen med kraftige oste som gammel Gouda eller blåskimmelost. Den passer også fremragende til mørk chokolade, chokoladedessert eller en cremet crème brûlée. Prøv den også til kraftige kødstykker som oksesteg eller vildt.

Køb Cruisin' The Cold her

I morgen åbner vi låge nummer 3 – glæd dig til endnu en spændende juleøl!