SchuppenBoer Tripel Belgian Owl 8% 33cl

Bryggeriet blev oprindeligt kaldt Hobbybrouwerij Het Nest grundlagt af en gruppe venner fra Turnhout-området. Sammen havde de ølklubben Orde van de Zatte Mus. Nogle medlemmer tog et ølbrygningskursus, og en lille bryggeinstallation blev købt. Et første prøvebryg blev lavet i slutningen af ​​2006. Siden da har der været regelmæssige eksperimenter med bryggerier. I 2007 blev øllen Schuppenboer produceret. Fordi den var så vellykket, blev det besluttet at få det brygget andetsteds i større skala. Dette er systemet, som Het Nest fortsatte med at bruge i lang tid: eksperimenter blev udført, indtil en opskrift var afsluttet. Derefter fik et større bryggeri ordre. I 2015 flyttede bryggeriet fra Turnhout til Oud-Turnhout, hvor der blev installeret en stor bryggeinstallation.