{"title":"SKØL Brygkompagni","description":"\u003cp\u003eSKØL Brygkompagni er et dansk mikrobryggeri fra Kalundborg, der brygger med et afvæbnende glimt i øjet og en helt tydelig forkærlighed for det hjemlige. Navnet siger det meste: her handler det om øl, man skåler med, ikke om øl man analyserer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBryggeriet har gjort sig bemærket ved at hente inspiration direkte fra det danske køkken og køleskab. Klassikere som koldskål, æblekage og andre danske desserter bliver oversat til øl med lactose, frugt og vanilje, og resultatet er sjældent forsigtigt – men næsten altid genkendeligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed siden af de legesyge sours og pastry-øl brygger SKØL også mere jordnære stilarter, og bryggeriet driver desuden eget anneks i Kalundborg. Det er en af de danske mikrobryggerier, hvor nysgerrigheden og humoren er lige så meget en del af opskriften som malt og humle.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"himmelskum-koldskal-sour-4-8-44cl","title":"Himmelskum Koldskål Sour 4,8% 44cl","description":"\u003cp\u003eHimmelskum Koldskål Sour fra SKØL Brygkompagni er af typen Sour \/ Berliner Weisse og er på 4,8%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eØllet skænkes op i en lys, mælket gylden farve, der er tydeligt uklar og nærmest cremet at se på. Skummet er hvidt og luftigt, men falder forholdsvis hurtigt sammen til en tynd krans langs glaskanten, præcis som man kender det fra en velskænket weissbier. Allerede i duften er det umuligt at tage fejl af, hvad bryggeriet er ude på: friskrevet citronskal, sød vanilje og en blød mælkesyrlighed, der leder tankerne direkte hen på en skål koldskål en varm sommerdag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI smagen er syrligheden det første, der melder sig, og den kommer fra citronen, som holdes stramt i snor hele vejen igennem. Bag den ligger vaniljen som et bredt, rundt lag af sødme, mens laktosen giver øllet en flødeagtig fylde, der binder de to yderpunkter sammen. Der er ingen humlebitterhed at tale om her, i stedet får man en frugtsyrlighed, der minder om citronfromage, og et strejf af friskbagt kiks i baggrunden fra malten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMunden er blød og let cremet uden at blive tung, og de 4,8% gør, at øllet aldrig bliver anmassende. Kulsyren er livlig og frisk og løfter syrligheden op, så den virker forfriskende frem for skarp. Eftersmagen er kort og ren med et sidste citrusglimt og en anelse vanilje, der bliver hængende, og det er en øl, der beder om det næste glas frem for at kræve eftertanke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNyd den til en sommereftermiddag i haven, til lyse desserter med bær og citrus, eller ganske enkelt som et forfriskende alternativ til den klassiske danske sommerdrik, den er inspireret af.\u003c\/p\u003e","brand":"SKØL Brygkompagni","offers":[{"title":"03-2027","offer_id":60566492119374,"sku":"SKH 03-27","price":59.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/files\/himmelskum-koldskal-sour-4-8-44cl.png?v=1788195720"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/collections\/skol-brygkompagni.png?v=1790659346","url":"https:\/\/brygshoppen.dk\/collections\/skol-brygkompagni.oembed","provider":"Brygshoppen.dk","version":"1.0","type":"link"}